Diejenigen, die schon hier waren, können über die Schönheit einer einzigartigen Landschaft berichten und von der legendären Gastfreundlichkeit einer Insel, wo sich die Rassen, Kulturen und Zivilisationenen Europas, Afrikas und Asiens in Harmonie treffen. So lassen Sie uns nicht nur Freunde sein, lassen Sie uns engere Freunde werden."
                                                             (Anerood Jugnauth, Premierminister von Mauritius)

Die mauritianische Bevölkerung setzt sich aus Indern, Afrikaner, Chinesen, Europäern und Kreolen zusammen, die eine multi-kulturelle Gemeinschaft bilden. Es werden gemeinsam religöse Feste gefeiert. Sie finden Tempeln, Moscheen, Kirchen und Pagoden, die zum Besuch einladen und das friedliche Miteinander signalisieren.

Genau so Abwechslungsreich wie die Bevölkerung, das Erscheinungsbild der Städte und Dörfer, so ist auch die Vielfältigkeit in der mauritianischen Küche.

Als wir uns 1999 entschlossen, Mauritius zu besuchen, waren wir uns nicht bewußt, dass Mauritius ein "Fieber" auslöst. Gefesselt von der Schönheit der Insel, der Unterwasserwelt, der Gastfreundlichkeit der Menschen, zieht es uns mindestens einmal im Jahr auf diese Insel (zusammengerechnet haben wir schon 6 Monate dort verbracht).

Die nachfolgenden Beschreibungen sollen Ihnen helfen, wenn Sie sich diese Insel als Reiseziel aussuchen, europäische Ansprüche zu vergessen und abzutauchen in eine völlig eigene Welt, in der das Lächeln der Gesichter, die Schönheit der Landschaft, die Düfte der Gewürze alle Hektik vergessen läßt.